ireny09.blogspot.com

  Resep Makanan Gence Ruan  Bahan: 1 ekor/800 g ikan haruan (ikan gabus) 1sdt garam1 buah jeruk nipis, ambil airnya 2 sdm minyak 1 sdt gula pasir 125 ml air 2 sdt air asam jawa (dari 2 sdt asam jawa dan 2 sdm air) Bumbu Halus: 11 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar, buang biji 4 buah cabai merah keriting Cara Membuat 1. Belah ikan gabus dari kepala sampai ekor namun tidak putus. Bersihkan insang dan isi perutnya. 2. Lumuri ikan dengan 1/2 sdt garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. 3. Bakar ikan gabus sambil dibolak-balik sampai harum dan matang. Angkat. Sisihkan.

  Resep kerak telor khas Betawi  Bahan (2 porsi)  - 6 sdm beras ketan, rendam semalam dan tiriskan  - 2 buah telur bebek  - 2 sdt udang kering, rendam, sangrai dan haluskan  - 2 sdm kelapa parut setengah tua, sangrai  - 1 sdm bawang goreng  Bumbu  - 1 sdm cabai merah iris, sangrai dan haluskan  - 1 sdt garam Cara membuat kerak telor   1. Kocok telur bebek, masukkan udang kering, bumbu yang dihaluskan, bawang goreng, dan kelapa sangrai. Aduk rata.  2. Panaskan wajan dadar antilengket. Tuang setengah bagian ketan. Ratakan di permukaan wajan. Masak hingga setengah matang.  3. Tuang setengah bagian telur kocok berbumbu. Ratakan di seluruh permukaan sambil ditekan-tekan. Setelah bagian bawahnya matang, dapat dibalik agar matang merata. Angkat. Hidangkan kerak telor selagi panas.

  Resep Sate Bulayak khas Lombok Bahan: 250 gr  dada ayam   200 ml santan kental 1 buah jeruk pecel garam, gula, kaldu bubuk dan merica bubuk secukupnya bawang goreng untuk taburan minyak goreng Bumbu halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 3 buah cabai jawa/puyang 3 butir kemiri 10 buah cabai rawit merah 1 sdt terasi lombok Cara membuat: Potong dadu dada ayam. Cuci bersih. Tusuk-tusuk daging pada tusuk sate. Tumis bumbu halus hingga matang. Tuang separuh santan, aduk dan masak hingga matang. Angkat. Ambil 2 sdm bumbu ke dalam piring kecil. Lumuri daging dengan bumbu dan diamkan selama 40 menit. Panaskan pemanggang, oles sedikit minyak. Panggang sate hingga matang, sesekali oles dengan bumbu agar lebih gurih. Sajikan sate dengan bumbu yang tidak tercampur daging, beri kucuran jeruk pecel dan bawang goreng.

Resep ayam betutu  Bahan:   - 1 ekor ayam kampung, biarkan utuh atau potong sesuai selera  - 20 siung bawang merah, iris tipis  - 5 siung bawang putih, iris tipis  - 15 buah cabai rawit, iris halus  - 2 batang serai, memarkan  - 3 cm lengkuas, memarkan  - 3 lembar daun jeruk purut  - 1 sdt garam  - 1 sdt gula merah  - 1 1/2 liter air untuk merebus  - 5 sdm minyak goreng untuk menumis  Bumbu halus:  - 10 siung bawang merah  - 3 siung bawang putih  - 5 buah cabai rawit  - 5 butir kemiri sangrai  - 1 sdt ketumbar bubuk  - 1 sdt merica bubuk  - 1 sdt terasi goreng  - 4 cm kunyit   - 4 cm kencur  - 2 cm jahe  Bahan sambal matah:  - 15 siung bawang merah, iris tipis  - 5 buah cabai rawit merah, iris tipis  - 5 lembar daun jeruk putut, buang tulangnya, iris halus  - 1 sdt terasi goreng, haluskan  - 1/2 sdt garam  - 5 sdm minyak goreng...

Resep Tempe Mendoan  Bahan   - 300 gram tempe  - 2 batang daun bawang   - 100 gram tepung beras   - 1 sdm tepung terigu   - 125 ml air  Minyak goreng secukupnya Bumbu tempe mendoan   - 2 siung bawang putih  - 1 butir bawang merah   - 1 sdt ketumbar - 1/2 sdt merica  - 2 sdt garam  Cara membuat tempe mendoan  - Iris tipis tempe bentuk persegi empat.  Iris halus daun bawang.  Di lain sisi, campurkan tepung dan bumbu tempe mendoan. Aduk rata.   - Celupkan tiap irisan tempe ke dalam ado nan tepung. Goreng dalam minyak panas. Tunggu hingga sedikit lembek di bagian tengahnya.  Sajikan mendoan dengan sambal kecap.

Berikut resep rawon daging sapi yang bisa kamu praktikkan di rumah: Bahan-bahan: - 500 gram daging sandung lamur (brisket) - 6 lembar daun jeruk - 3 batang serai, geprek - 3 liter air - 1 ruas lengkuas, geprek Bumbu halus: - 8 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 4 buah kluwek ukuran sedang, keruk isinya - 4 butir kemiri, sangrai - 2 cm kunyit - 1 1/2 sdt ketumbar bubuk - 1 sendok teh merica - 1 cm jahe - 1 batang bawang perai dipotong-potong - Garam secukupnya - Gula secukupnya Bahan pelengkap: - Bawang goreng secukupnya - Tauge pendek secukupnya - Sambal terasi - Kerupuk udang - Telur asin Cara membuat rawon: 1. Rebus daging dalam air mendidih hingga cukup empuk. Setelah itu angkat dari air rebusan dan potong-potong seukuran satu suapan. 2. Saring air kaldu dari rebusan tadi, kemudian lalu masukkan kembali daging yg telah dipotong bersama serai, daun jeruk dan lengkuas. 3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging. 4. Masak...