Makanan Khas Dari Jawa Barat

Resep Karedok 

Bahan: 

- Setengah buah kol, 
- iris tipis 5 buah kacang panjang, 

- iris tipis 100 gr tauge 

- 1 buah mentimun, iris tipis 

- 10 lembar daun kemangi 

- 2 buah terung gelantik, iris tipis

Bahan bumbu kacang: 

- 2 buah cabai merah keriting 
- 3 buah cabai rawit hijau Setengah siung bawang putih 
- 1 ruas jari kencur 
- 200 gr kacang tanah goreng, haluskan 
- 2 sdm gula merah 
- 1 sdm ubi rebus 
- 1 sdm air asam jawa 

Pelengkap: Kerupuk

Cara membuat karedok 

1. Siapkan semua sayuran yang sudah dicuci bersih, sisihkan. 

2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kencur, dan garam. Masukkan kacang tanah, gula merah, dan ubi rebus. Ulek hingga rata dan halus, tambahkan air asam jawa. 

3. Masukkan irisan kacang panjang, ulek hingga rata. Masukkan sayuran lain, aduk rata. Sajikan segera dengan kerupuk.