Makanan Khas dari NTT (Pelepah Manuk)


Resep Pelepah Manuk

  1. Bahan:
    • 1 ekor ayam belah dadanya tidak putus, tekan agak pipih
    • 2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh gula pasir
    • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  2. Bumbu halus:
    • 8 buah cabai merah keriting
    • 5 buah cabai merah besar
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 5 butir kemiri, sangrai
    • 1 sendok teh terasi digoreng
    • 4 cm kunyit

Cara membuat Pelepah Manuk khas NTT:

  1. Bakar ayam di atas bara api sampai kecokelatan. Angkat.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata.
  3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap dan kental.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Makanan Khas dari Lombok (Sate Bulayak)

Gambar
  Resep Sate Bulayak khas Lombok Bahan: 250 gr  dada ayam   200 ml santan kental 1 buah jeruk pecel garam, gula, kaldu bubuk dan merica bubuk secukupnya bawang goreng untuk taburan minyak goreng Bumbu halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 3 buah cabai jawa/puyang 3 butir kemiri 10 buah cabai rawit merah 1 sdt terasi lombok Cara membuat: Potong dadu dada ayam. Cuci bersih. Tusuk-tusuk daging pada tusuk sate. Tumis bumbu halus hingga matang. Tuang separuh santan, aduk dan masak hingga matang. Angkat. Ambil 2 sdm bumbu ke dalam piring kecil. Lumuri daging dengan bumbu dan diamkan selama 40 menit. Panaskan pemanggang, oles sedikit minyak. Panggang sate hingga matang, sesekali oles dengan bumbu agar lebih gurih. Sajikan sate dengan bumbu yang tidak tercampur daging, beri kucuran jeruk pecel dan bawang goreng.
Baca selengkapnya